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SALMÓN AL LAVAVAJILLAS.

Estoy alucinada con esta receta, pero si queréis
ahorrar en el gasto eléctrico no es mala idea.

ROSCÓN DE REYES THERMOMIX

Con esta receta te sale 1 kg. de roscón.
Está realmente bueno.
Para probar, lo he preparado con la mitad de los
ingredientes que os pongo en receta.

INGREDIENTES:
120 g de azúcar
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
La piel de una naranja (solo la parte naranja)

Masa madre:
70 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza.
Masa:
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
Un chorrito de ron oscuro
(yo puse Santa Teresa)
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Decoración.
Huevo batido
azúcar humedecido
almendra laminada o granulada
frutas escarchadas.

PREPARACIÓN:
1-Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice
el azúcar programando 30 seg/ velocidad progresiva 5-10.
2-Añadir la piel de limón y de naranja a través del brocal
y programe 15 seg / velocidad progresiva 5-10.
Retira a un bol y reservar.
3-Poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso
y programar 15 seg / vel 4.
Retirar del vaso y formar una bola. Introducimos la masa en
un bol y la cubrimos con agua templada. Cuando la bola de masa
flote y doble su volumen estará lista.
4-Ponemos en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos,
la levadura prensada, el agua de azahar, el ron, el harina de fuerza,
la sal y la bola de masa madre.
Porgramamos 30 seg / vel 6.
5-Amasamos programando 3 min / vaso cerrado / velocidad espiga.
La masa se moverá formando una bola. Sin desmontar el vaso y sin quitar
el cubilete, abrigamos la maquina con dos paños de cocina o una bolsa
isotérmica de congelados.
Dejar reposar hasta que la masa salga por el brocal, mas o menos una hora.
6-Bajar la masa con la espátula y volver a amasar dentro del vaso
programando 1 min / vaso cerrado / velocidad espiga.
7-Sacar la masa del vaso ( estará blanda) y la ponemos
sobre una superficie enharinada. Le damos forma de bola
alisandola bien con las manos.
8-Para formar el roscón introducir los dedos en el centro
y abrimos la masa de modo que el agujero central sea bastante grande.
9-Ponerlo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y pintar con el
huevo batido. Lo adornamos con el azúcar humedecido, las almendras,
las frutas escarchadas. ( al gusto de cada uno).
Dejar reposar hasta que doble su volumen.





10-Precalentamos el horno a 200 grados.
Horneamos entre 20 y 25 minutos, bajando la temperatura a 180 grados
después de los primeros 5 minutos de cocción.
También el tiempo y la temperatura dependen de cada horno.






TURRÓN DE COCO THERMOMIX

Es muy fácil de hacer, no se tarda nada y está muy bueno.

INGREDIENTES:
350 g de coco rallado
1 lata pequeña de de leche condensada (375 g.)
200 g de chocolate fondant
25 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN:
1-Ponemos en el vaso el coco rallado y la leche condensada y
programamos 2 min /37 grados / vel 2.
2-Si no se ha mezclado bien programamos un poco mas.
3-Extendemos en un molde y aplastamos con las manos procurando
que quede el mismo grosor por todo el molde y quede bien prensado.
4-Limpiamos el vaso, lo secamos bien y añadimos el chocolate.
Programamos 30 seg / velocidad progresiva 5-7-10.
Reservamos en un bol.
5-Ponemos el aceite y programamos 3 min / 80 grados / vel 1.
Añadimos el chocolate reservado y mezclamos durante 30 seg /vel 2 1/2.
6-Desmoldamos el turrón en una fuente o plato y cubrimos con la cobertura
de chocolate.
7-Dejamos que enfríe y endurezca, conservamos a temperatura ambiente
envuelto en papel film. Nunca en el frigo.




TURRÓN DE CHOCOLATE CON AVELLANAS THERMOMIX

INGREDIENTES:
150 g de chocolate fondant
150 g de chocolate con leche
40 g de manteca de cerdo
10 g de avellanas tostadas

PREPARACIÓN:
1-Ponemos en el vaso los chocolates partidos
en trozos y programamos 30 seg / vel progresiva 5-10.
2-Incorporamos la manteca y programamos 5 min / 50 grados /vel 1.
3-Ponemos en un molde un poco del chocolate y por encima
las avellanas, terminado de cubrir con el chocolate restante.
4-Metemos en la nevera y dejamos reposar dos horas.
Es aconsejable poner papel film en el molde para que no sea
difícil desmoldarlo.











MERLUZA A LA GALLEGA THERMOMIX

INGREDIENTES:
Aceite de oliva para pincelar
el recipiente varoma.
6 rodajas de merluza
800 g de patatas chascadas
400 g de agua
Sal al gusto
1 hoja de laurel
200 g de cebolla cortada en juliana
6 hojas de perejil
100 g de aceite de oliva
40 g de ajos fileteados
2 cucharadas de pimentón dulce

PREPARACIÓN:
1-Pincelar el varoma con un poco de aceite. Distribuir el
pescado, sazonar con un poco de sal en el recipiente y la
bandeja varoma. Tapar y reservar.
2-Colocar la mariposa en las cuchillas, introducir en el vaso
las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla y el perejil.
Programas 22 min / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
3-Ponemos el recipiente varoma en su posición.
4-Cuando termine el tiempo retiramos el recipiente varoma y vertimos el contenido
del vaso en una fuente de servir. Abrimos la tapa del varoma y colocamos
el pescado en la fuente sobre las patatas y resevamos.
5-Ponemos en el vaso el aceite y programamos 6 min / varoma / vel 1.
6-Incorporamos los ajos y programamos 6 min / varoma / vel 1.
7-Esperamos un poco a que el aceite se temple, abrimos la tapa
y agregamos el pimentón alrededor de las cuchillas.
Mezclamos programando 10 seg / vel 1.
8- Vertimos la ajada sobre el pescado y las patatas y servimos inmediatamente.


JAMÓN ASADO CON SALSA AGRIDULCE THERMOMIX

INGREDIENTES:
2000 g de carne de jamón de cerdo ( deshuesado)
150-200 de ciruelas pasas deshuesadas.
2 cucharadas de caramelo líquido
1 cucharada de extracto de buey
Salsa:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de pimienta negra en grano
100 g de aceite de oliva
50 g de vinagre
360 g de ketchup
60 g de mostaza
1 lata de coca-cola
2 cucharadas de azúcar
250 g de agua

PREPARACIÓN:
1-Lavar y secar la carne. Con un cuchillo largo y ancho hacer incisones
profundas en la carne a una distancia de 3 ó 4 cm.
En cada orificio introducimos 6 ó 7 ciruelas.
2-Colocar dentro de una bolsa de asar, ponemos por encima
el caramelo mezclado con el extracto de buey y resevar sin atar.
3-Ponemos en el vaso los ingredientes de la salsa y trituramos 30 seg / vel. progresiva 5-10.
4-Cogemos dos cucharadas de la salsa del vaso y las ponemos dentro de la bolsa.
Cerramos la bolsa de asar bien ajustada y extrayendo todo el aire colocandola
en el recipiente varoma.
5-Ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 40 min / varoma / vel 1.
6-Le damos la vuelta y volvemos a programar 40 min / varoma / vel 1.
Si os gusta menos hecho con 20 minutos basta.
7-Precalentamos el horno a 200 grados.
8-Retiramos la bolsa de asar y colocamos la carne en la bandeja del horno.
Vertemos la salsa de la bolsa dentro del vaso y mezclamos 15 seg / vel 3.
9- Gratinamos la carne 10 minutos por cada lado.
10-Ponemos la salsa en una salsera y servimos con la carne fileteada.
Podemos acompañar este plato con puré de patata.




Este es el bovril.




ARROZ CON PECHUGA Y CHORIZO THERMOMIX

INGREDIENTES:
1/2 pechuga de pollo troceada
50 g de aceite de oliva
80 g de pimiento rojo
80 g de pimiento verde
1 puerro la parte blanca
1 ajo grande o 2 pequeños
100 g de cebolla
2 ramitas de perejil solo las hojas
75 g de chorizo troceado
25 g de vino blanco
4 cubiletes de arroz
750 g de agua
1 cucharada rasa de pimentón dulce
1 pastilla de caldo de carne o de pollo
1 pellizco de tomillo
Colorante alimenticio
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
1-Poner en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento verde y
el rojo, el puerro y el perejil. Trituramos 5 seg / vel 5.
2-Añadimos el aceite y sofreímos 10 min / varoma / velocidad cuchara.
3-Ponemos en el vaso la pechuga, el chorizo, el pimentón  y programamos 5 min /
100 grados / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4-Añadimos el vino y ponemos 2 min / 100 grados / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.
5-Agregamos el arroz y programamos 30 seg / 100 grados / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.
6-Ponemos el agua, la sal, el colorante, el tomillo y la pastilla de caldo. Programamos 15 min / 100 grados 
giro a la izquierda / velocidad cuchara.
7-Dejar reposar en el vaso 5 minutos y servir.



ROSCOS DE VINO THERMOMIX

INGREDIENTES:
310 g de harina de furza
310 g de harina de repostería
100 g de avellanas tostadas
240 g de azúcar glass
250 g de manteca
1/2 cucharadita  de canela molida
250 g de vino Málaga o moscatel

PREPARACIÓN:
1-Mezclar las dos harinas y tostarlas en una sartén o en la bandeja
del horno.
2-Precalentar el horno a 160 grados.
3-Poner en el vaso las avellanas y triturar 5 seg / velocidad progresiva 5-10.
4-Añadir la mezcla de las harinas, 120 g del azúcar, la manteca, la canela y el vino.
5-Amasar 30 seg / vel 6.
6-Retirar la masa del vaso, extender con la ayuda del rodillo hasta
obtener un grosor de 1 cm.
7-Con dos aros cortar los roscos y ponerlos en la bandeja del horno
forrada con papel para hornear.
Hacer una bola con los recortes de masa y extenderla de nuevo
hasta terminar la masa.
8-Hornear durante 15-20 minutos (160 grados) hasta que estén
ligeramente dorados.
9-Cuando se enfríen rebozar con el azúcar glass restante.


SALMÓN EN VAROMA CON CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES:
2 quesitos.
Vaso:
1 litro de agua caliente con una pastilla de caldo
Cestillo:
300 g de patatas peladas y en trozos medianos
2 huevos lavados y envueltos en film
Recipiente varoma.
200 g de calabacín
200 g de coliflor
200 g de repollo
Bandeja varoma:
Papel de aluminio
Pimienta
Sal
2 rodajas de salmón ( a mi me caben 4)
1 limón en rodajas (opcional)

PREPARACIÓN:
1-Ponemos en el vaso el agua con la pastilla de caldo.
2-Ponemos en el cestillo las patatas y los huevos.
Lo colocamos dentro del vaso.
3-Colocamos en el recipiente varoma la coliflor, el repollo
y el calabacín.
4-Ponemos encima la bandeja del varoma y la cubrimos con
el papel de aluminio sin tapar todas las ranuras.
5-Salpimentamos el salmón y lo colocamos encima del papel
de aluminio y colocar si se desea las rodajas de limón por encima.
6-Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 min /
temperatura varoma / vel 2.
7-Retiramos el recipiente varoma, abrimos el vaso y sacamos el cestillo.
8-Añadimos al caldo las patatas ( al gusto, depende si os gusta mas o menos espeso).
un poquito de cada verdura, los dos huevos y los dos quesitos.
9-Trituramos 10 seg / vel 10.


ROLLITOS DE PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA DE GUISANTES THERMOMIX

INGREDIENTES:
2 medias pechugas de pollo ( decimos al carnicero que nos
haga dos filetes enteros con cada una)
2 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso
Unos taquitos de jamón serrano
2 pimientos del piquillo
Verdura al gusto, yo he puesto coliflor
y repollo que tenía en casa.
80 g de cebolla
70 g de aceite de oliva
180 g de guisantes
250 g de caldo ( agua con una pastilla de caldo)
60 g de nata
Sal al gusto
Pimienta blanca

PREPARACIÓN:
1-Colocamos los filetes sobre dos pliegos de film transparente.
2-Salpimentamos y por este orden ponemos encima de cada uno 1 loncha
de jamón york si son grandes o dos si son pequeñas, 2 lonchas de queso,
un pimiento del piquillo abierto y unos cuantos taquitos de jamón serrano.




3-Enrollamos ayudándonos con el film cerrando los bordes como si fuese un caramelo.


4-Colocamos los rollitos en el recipiente varoma junto con la colifror y el repollo, tapamos 
y reservamos.


5-Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 seg / vel 4.
Bajamos los restos con la espátula hacía las cuchillas.
6-Añadimos el aceite y los guisantes y rehogamos 7 min / varoma / vel 1.
7-Añadimos el caldo, colocamos el recipiente varoma en su posición 
y programamos 35 min / varoma / vel 1.
8-Cuando termine el tiempo retiramos el recipiente varoma. Añadimos al vaso
la nata y la sal y trituramos 10 seg / vel 10.
9-Retiramos el film de los rollitos, los cortamos en rodajas gruesas y servimos 
acompañado de la verdura y la salsa de guisantes.





COCA DE VERDURAS THERMOMIX

INGREDIENTES:
Masa:
50 g de aceite de oliva
50 g de manteca de cerdo
100 g de agua
20 g de levadura prensada
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
300 g de harina
Para cubrir:
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
100 g de calabacines sin pelar
100 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
1-Poner en el vaso el aceite, la manteca de cerdo, el agua y el pellizco
de azúcar. Programamos 1 min / 37 grados / vel 2.
2-Añadimos la levadura, el harina y la sal y programamos 20 seg / vel 6.
3-Estiramos la masa muy finita sobre la bandeja del horno.
4-Para hacer la cobertura ponemos todos los ingredientes en el vaso
y troceamos programando 4 seg / vel 4. Si queréis los trozos mas prequeños
programar dos segundos mas.
5-Cubrir la masa con las verduras y dejarlo reposar unos minutos. Mientras tanto
precalentamos el horno a 225 grados durante 20 minutos aproximadamente.


CHAMPIÑONES EN SALSA THERMOMIX

INGREDIENTES:
500 gramos de champiñones limpios
El zumo de un limón mediano
4 ajos grandes pelados
80 g de aceite de oliva
1/2 sobre de sopa de cebolla
100 g de vino blanco
Una pizca de sal
Pimienta blanca molida al gusto
Perejil picado

PREPARACIÓN:
1-Limpiamos bien los champiñones, si son pequeños los dejamos enteros
y si son grandes los partimos en cuatro trozos.
2-Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 5 seg / vel 5.
3-Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas.
4-Añadimos el aceite y sofreimos 7 min / temperatura varoma / vel 1.
5-Seguidamente ponemos la mariposa en las cuchillas, incorporamos
los champiñones escurridos con el resto de los ingredientes
y programamos 8 min / 100 grados / vel 1 1/2.
6-Pasados tres minutos paramos la maquina y comprobamos que todo
está bien mezclado. Volvemos a ponerla en marcha bajando la velocidad a 1.
7-Espolvorear con perejil y servir bien calientes.


ZUMO DE KAKI CON MANZANA THERMOMIX

INGREDIENTES:
1 kaki pelado
1 manzana pelada
1 naranja pelada sin la parte blanca
1 limón pelado sin la parte blanca
70 g de azúcar
800 g de agua

PREPARACIÓN:
1-Pon en el vaso el kaki y la manzana en cortada en cuatro
cuartos. Programa 5 seg / vel 5.
2-Añade el limón y la naranja y programamos 5 seg / vel 5.
3-Por último añade el azúcar y el agua y programamos 5 seg / vel 10.
4-Ponemos el colador en el vaso y vertemos el contenido en una jarra.

GALLETAS DE MIEL ( YAYITAS) THERMOMIX

INGREDIENTES:
500 g de harina
25 g de maicena
140 g de aceite de girasol
150 g de azúcar
25 g de miel
25 g de coco rayado
50 g de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura royal
1/2 cucharadita de azúcar avainillado
2 huevos

PREPARACIÓN:
1-Ponemos en el vaso el azúcar, el aceite, la miel, el coco, el agua,
la vainilla y un huevo. Programamos 10 seg / vel 3.
2-Mezclamos el harina con la maicena y la levadura y lo añadimos a la mezcla.
Programamos 15 seg / vel 6.
3-Cuando termine amasamos 3 min / velocidad espiga.
4-Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola con ella para que
se una bien, ya que la masa queda como granulada.
5-Estiramos la masa con el rodillo dejándola de unos 4 mm. mas o menos.
Cortamos las galletas al gusto, redondas, cuadradas, etc.
6-Precalentamos el horno a 200 grados y cuando alcance la temperatura
la bajamos a 180 grados.
7-Mientras tanto forramos la bandeja del horno con papel de hornear y  ponemos las galletas.
8- Batimos el huevo y pintamos las galletas con el con ayuda de una brocha.
9-Horneamos durante 15 minutos mas o menos. Hasta que estén doraditas.

Espero que me hagáis saber si os han gustado.


POLLO CON ALMENDRAS THERMOMIX


INGREDIENTES:
60 g de aceite de oliva
4 muslos y  4 contra muslos de pollo deshuesados
y sin piel.
Sal
Pimienta molida
20 g de salsa de soja
30 g de almendras tostadas
4 cucharadas de ketchup
1 chorrito de caramelo líquido
1 cucharadita de maicena ( disuelta en 1/2 cubilete de agua)

PREPARACIÓN:
1-Poner el aceite en el vaso y programar 6 min / varoma / vel 1.
2-Mientras tanto cortamos los filetes en tiras y salpimentamos.
3-Programamos 7 min / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
y vamos añadiendo el pollo por el bocal.
4-Añadimos la salsa de soja, las almendras, el ketchup, el caramelo
y la maicena. Cuando acabe el tiempo movemos la carne con la espátula.
5-Programamos 6 min / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6-Retirar del vaso y servir.



ARROZ CON LECHE THERMOMIX

INGREDIENTES:
1500 g de leche
200 g de arroz redondo
La piel de 1/2 limón y 1/2 naranja,
solo la parte coloreada.
1 palo de canela
1 pellizco de sal
230 g de azúcar
70 g de mantequilla (opcional)
Canela molida para espolvorear.

PREPARACIÓN:
1-Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en
el vaso la leche, el arroz, la piel del limón y de naranja,
la canela y la sal. Programar 45 min / 90 grados / vel 1.
2-Añadir el azúcar y la mantequilla. Programar 10 min / 90 grados / vel 1.
3-Vertimos el arroz en una fuente, retiramos las pieles del limón
y la naranja, el palo de canela y lo dejamos enfriar.
4-Servir espolvoreado con canela en polvo.


EXCURSIÓN

Hace unos días estuve de excursión con un club de senderismo al que pertenezco.
El club se llama '' Club senderismo los Cardiales''.
Realizamos una ruta por el castañar del Tiemblo, un lugar precioso, sobre todo en
esta época otoñal.


Terminada la ruta paramos a comer en un restaurante llamado La bodeguita de Pilar.
Un restaurante muy acogedor, la comida exquisita y el trato excelente.
La cantidad era demasiada, os aseguro que no salimos ninguno con hambre.
Parecía que nos conocíamos de toda la vida y eso contribuyó a que nos sintiéramos como
en casa. No hice fotos a todo el menú ( fallo mio) pero os puedo asegurar  que la comida
no os va a decepcionar para nada.
De primero pedí patatas con boletus, realmente exquisitas, de segundo pedimos
pierna de cordero en su jugo. Una delicia.


Otros comieron codillo de cerdo con guarnición de repollo.



Y otros, bacalao con pisto.


Un restaurante totalmente recomendable. Pienso volver con mi familia, porque es uno
de esos sitios que te deja buen sabor de boca. ( Nunca mejor dicho)


Esta es su página de facebook:


https://www.facebook.com/pages/LA-BODEGUITA-DE-PILAR/102465399803777

ESTOFADO DE TERNERA CON NISCALOS THERMOMIX

INGREDIENTE:
700 g de carne para guisar en dados
200 g de niscalos
1 cebolla
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
2 zanahorias
1 puerro
1 ajo
50 g de vino blanco
300 g de agua
30 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN:
1-Poner la cebolla en cuartos , el pimiento rojo, el pimiento verde, el puerro
y el ajo. Triturar 5 seg / vel 4.
2-Añadir el aceite y programar 15 min / varoma/ Vel 1.
3-Poner la carne en el vaso,la zanahoria en rajitas, el pimentón,  la nuez moscada, los niscalos y salpimentamos.
Programamos 5 min / 100 grados / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4-Añadimos el vino y programamos 2 min / 100 grados / velocidad cuchara.
5-Cuando termine, ver si la carne está en su punto, si no es así, dejarla otros 5 minutos más.Si os gusta mas caldosa, ponerle más agua.


A mi con 40 minutos fue suficiente, ya que la carne era muy tierna, si os quedase dura
la podéis poner 10 ó 15 minutos mas.





PIONONOS DE CHOCOLATE THERMOMIX

Están buenísimo, salen ocho unidades.

INGREDIENTES:
Bizcocho plancha de chocolate:
3 huevos
1 yema de huevo
100 g de azúcar
80 g harina de repostería
1 pellizco de sal
30 gramos cacao en polvo ( yo he puesto colacao)
Relleno:
200 g de azúcar glass
1 cucharadita de zumo de limón
1 clara de huevo
1 bote de mermelada de fresa
Cobertura de chocolate:
150 g chocolate fondant
50 g de agua
50 g de mantequilla

PREPARACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados.
2-Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos, la yema y el azúcar,
programar 6 min / 37 grados / vel 3 1/2.
3-Cuando acabe programar de nuevo 6 min / vel 3 1/2. sin temperatura.
4-Añadir el harina, la sal y el cacao y mezclar 4 seg / vel 4 . retirar la mariposa y
terminar de mezclar con la espátula.
5-Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y vierta el contenido
del caso, repartir bien con la espátula y dar unos golpecitos sobre la encimera para
que la masa quede lisa.
6-Hornear 7 minutos para que el bizcocho quede húmedo.
7- Sacar del horno y retirar la plancha de la bandeja con papel y todo.
Cortar en 8 partes iguales, primero por la mitad a lo largo y luego cada mitad
en cuatro partes.
Enrollar cada rectángulo de tal manera que queden cilindros de unos 10 cm.
8-Ahora preparamos la glasa. Ponemos en el vaso limpio el azúcar glass,
el zumo del limón y la clara, programamos 10 seg / vel 6. Retirar a un bol y reservar.
9-Desenrollar cada uno de los rollos, quitar el papel, untar con glasa la cara interna
y extender encima una cucharada de mermelada. Enrollar de nuevo y abrazar con el mismo
papel.
10-Cuando estén todos preparados ponerlos sin papel separados unos de otros sobre
una rejilla colocada encima de una bandeja, pintar la supeficie y los lados con mermelada.
Reservar mientra hacemos la cobertura.
11-Ponemos en el vaso el chocolate y lo troceamos 15 seg / vel 5-7.
con la espáula bajamos los resto hacia las cuchillas.
12-Agregamos el agua y programamos 4 min / 37 grados / vel 2.
13-Añadimos la mantequilla y mezclamos 4 min / 37 grados / vel 2. 
14-Vertimos la cobertura en caliente sobre los piononos para que queden bien cubiertos, dejamos enfriar y los conservamos en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.




ENSALADA DE SALMÓN CON RULO DE CABRA Y VINAGRETA DE NUECES THERMOMIX

INGREDIENTES:
1 bolsa de lechuga variada
8 tomates cherry lavados y cortados en mitades
2 lonchas de salmón ahumado
2 rodajas de rulo de cabra
Pasas
Jamón serrano en taquitos
PARA LA VINAGRETA:
100 g de nueces peladas, reservar una pocas para decorar
20 g de vinagre de módena
100 g de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

VINAGRETA:
1-Picamos las nueces 3 seg / vel 5.
2-Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 seg / vel 1.
PARA SERVIR:
1- Colocamos en una fuente grande las hojas de la ensalada, ponemos por
encima el salmón cortado en tiras, las pasas, los taquitos de jamón, el rulo de
cabra  en trozos y los tomates cherry.
2-Por último regamos con la vinagreta y ponemos por encima unas
nueces para adornar.

TARTA DE MANZANA THERMOMIX

INGREDIENTES:
6 manzanas
150 g de harina
100 g de leche
140 g de azúcar
2 cucharitas de café de levadura royal
100 g de mantequilla o margarina
3 huevos
BRILLO:
Mermelada de mecotón.
Un poco de agua
PREPARACIÓN:
1-Pelamos 4 manzanas, las descorazonamos y las ponemos
con el resto de los ingredientes en el vaso.
2-Programamos 2 min / vel 5. hasta que quede una mezcla homogénea.
3-Pelamos las 2 manzanas que faltan, las descorazonamos y las cortamos en laminas finas.
4-Precalentamos el horno a 180 grados.
5-Untamos el molde con mantequilla o margarina y vertimos dentro la mezcla,
ponemos las laminas de manzana por encima y metemos en el horno 30 minutos.
6-Ponemos en un vaso dos cucharadas de mermelada de melocotón y la
mezclamos con un poquito de agua. Con un pincel de cocina le damos brillo.


MOUSAKA GRIEGA THERMOMIX

Tenía unas berenjenas blancas que me había regalado mi a miga Eva
y decidí hacer con ellas esta mousaka.

INGREDIENTES.
100 g de queso emmental
3 berenjenas
1 cebolla
2 zanahorias
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
4 champiñones
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
sal y pimienta al gusto
1/2 media cucharadita de nuez moscada
400 g de tomate triturado
500 g de carne picada de ternera

SALSA BECHAMEL:
50 g de aceite de oliva
65 g de harina
500 g de leche
sal y pimienta al gusto
nuez moscada al gusto.

PREPARACIÓN:
1-Poner el queso en el vaso y rallar programando 20 seg / vel 7.
Retirar y reservar.
2-Cortar las berenjenas con la piel en rodajas de 1 cm. de grosor.
Colocar en el recipiente varoma, tapar y resevar.
3-Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones.
Trocear programando 4 seg / vel 4. Con la espátula bajar los restos hacia las cuchillas.
4- Añadir el aceite, los condimentos y el tomate triturado y programar 7 min /
temperatura varoma / vel 1.
5-Incorporar la carne, remover con la espátula, tapar y situar el recipiente varoma
con las berenjenas en su posición.
Programar 20 min / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Cuando acabe el tiempo programado retirar el recipiente varoma.
6-Programar 5 min / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
y colocar el cestillo encima de la tapa para que evapore. Volcar el contenido del vaso en un bol.
7-Sin lavar el vaso preparamos la bechamel. Ponemos en elvaso el aceite y el harina
y programamos 2 min / temperatura vaoma / vel 1.
8-Agregar la leche y los condimentos y programe 7 min / temperatura varoma / vel 4.
9-Precalentar el horno a 180 grados.
10-Mientras tanto vaya montando la mousaka en una fuente refractaria previamente untada
con aceite o mantequilla, intercalando capas de bernjena con capas de carne. La última capa
tiene que ser de berenjena.
11-Ponemos encima la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso rallado reservado y gratinar
unos minutos hasta que el queso esté dorado.










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ZUMO DE GRANADA THERMOMIX

El otro día preparé este zumo con unas granadas que me había traído
mi amiga Eva de su pueblo.
Espero que os guste.

INGREDIETES:
Los granos de dos granadas
100 g de azúcar
1 manzana pelada, sin pepitas y cortada en cuartos.
1/2 limón bien lavado y sin pelar
800 g de agua

PREPARACIÓN:
1-Introducir en el vaso los granos de granada y la manzana,
triturar 8 seg / vel 5.
2-Añadir el azúcar, el medio limón y el agua, posición vaso cerrado
y dar 3 golpes de turbo.
3-Abrir la tapa, colocar el cestillo dentro del vaso y vertimos el zumo en una jarra.
Si os gusta bien fresquito añadir unos hielos.


NOCILLA. LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÚCAR THERMOMIX

Esta crema de chocolate nos gusta mucho a toda la familia, para nuestro gusto
 esta mejor que la comprada. Es totalmente natural porque no lleva conservantes
ni colorantes.


INGREDIENTES:
100 g de avellanas tostadas
150 g de azúcar
100 g de chocolate fondant
100 g de chocolate con leche
100 g de chocolate blanco
200 g de leche entera
150 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN:
1-Triturar las avellanas  y el azúcar programando 20 seg / vel 10. Tiene que quedar muy fino.
2-Añadir los chocolates y triturar 20 seg / vel 9.
3-Por último, añadir la leche y el aceite, programar 7 min / 50 grados / vel 4.
4-Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar.
5- Esta crema se conserva en el frigorífico.


BIZCOCHO DE NARANJA THERMOMIX

Este bizcocho está muy rico. Hay dos formas de prepararlo.
Si te gusta el amargor de la naranja lávala bien, corta los culos y la
añades sin pelar, pero si por lo contrario te gusta mas dulce la  tienes
que pelar bien sin dejar la parte blanca para que no amargue.

INGREDIENTES.
250 g de azúcar
1 naranja de zumo pelada o sin pelar
cortada en cuartos.
3 huevos
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
y un poco para untar el molde.
130 g de nata líquida o un yogur natural
250 g de harina de repostería
1 sobre de levadura royal
1 pellizco de sal.

PREPARACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados
2-Engrasar un molde con mantequilla
3-Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos.
Programe 3 min /37 grados / vel 5.
4-Añadir la mantequilla y la nata. Mezclar
programando 5 seg .
5-Incorporar el harina, la levadura y la sal.
Programar 15 seg / vel 3. Terminar de envolver la mezcla con espátula.
6- Poner la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera
para que la masa se distribuya bien y no forme burbujas.
7- Hornear durante 30 minutos aproximadamente.


REGALO

Hoy me ha llegado por sorpresa este regalo.
Se trata de un lote de nivea, hidratante para pieles secas-sensibles,
un bálsamo labial y una mascarilla hidratante.
Muchas gracias nivea.

CHIPIRONES AFOGAOS THERMOMIX

INGREDIENTES:
1 kg. de chipirones frescos de tamaño mediano

2 ó 3 dientes de ajo
4 ramas de perejil sin tallos
50 g de aceite de oliva
Sal a gusto
1 guindilla.

PREPARACIÓN:
1-Limpiar bien los chipirones, cortar en rodajas grandes
y reservar.
2-Poner en el vaso los ajos  y el perejil. Picar 4 seg / vel 5.
3-Bajar los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula.
4-Añadir el aceite y programar 5 min / temperatura varoma / velocidad 1.
5-A continuación colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los chipirones,
la sal y la guindilla. Programe 10 min / temperatura varoma / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.

GALLETAS DE MANTEQUILLA THERMOMIX

Están muy ricas y se preparan en un periquete.

INGREDIENTES:
120 g de azúcar glass
400 g de harina de repostería
240 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo

PREPARACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados
2-Poner todos los ingredientes en el vaso y
programe 20 seg / vel 6.
3-Retirar la masa del vaso, envolver en film transparente
y dejar reposar 15 minutos en el frigorífico.
4-Estirar la masa un poco gruesa y cortar con un cortapastas
o con el cubilete.
5-Colocarlas pastas en la bandeja del horno  forrada con
papel de hornear.
6-Pintar con huevo batido. También se pueden pasar por azúcar,
decorar con frutos secos o con media guinda en almibar.
7-Una vez decoradas meter en el horno unos 10 ó 12 minutos.

Estas las ha preparado mi hijo.