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SALPICÓN DE MARISCO THERMOMIX

INGREDIENTES:
Vinagreta:
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de cebolla en cuartos
1 huevo duro( opcional)
110 g de aceite de oliva
25 g de vinagre
Sal al gusto
Salpicón:
8 palitos de cangrejo
15 langostinos
500 g de mejillones
2 lonchitas de salmón ahumado
500 g de agua

PREPARACIÓN:
Vinagreta:
1-Ponemos todos los ingredientes en el vaso
y programamos 3 seg / vel 5.
2-Ponemos la vinagreta en un recipiente y lo mantenemos
en el frigorífico hasta el momento de usarla.
Salpicón:
1-Ponemos los langostinos junto con los mejillones
en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
2-Sin lavar el vaso añadimos 500 g de agua, tapamos y colocamos
el recipiente varoma en su posición.
3-Programamos 20 min / varoma / vel 1.
4-Cuando termine el tiempo programado dejamos enfriar
los mejillones y los langostinos.
5-Cuando estén fríos pelamos los langostinos y los cortamos
en dos trozos y los mejillones los sacamos de sus conchas.
6-Ponemos en una fuente los langostinos, los mejillones,
los palitos de cangrejo cortados en trozos y las lonchas de
salmón ahumado cortadas en tiras. Vertemos la vinagreta por encima,
mezclamos bien y a comer.


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