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COCA DE VERDURAS THERMOMIX

INGREDIENTES:
Masa:
50 g de aceite de oliva
50 g de manteca de cerdo
100 g de agua
20 g de levadura prensada
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
300 g de harina
Para cubrir:
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
100 g de calabacines sin pelar
100 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
1-Poner en el vaso el aceite, la manteca de cerdo, el agua y el pellizco
de azúcar. Programamos 1 min / 37 grados / vel 2.
2-Añadimos la levadura, el harina y la sal y programamos 20 seg / vel 6.
3-Estiramos la masa muy finita sobre la bandeja del horno.
4-Para hacer la cobertura ponemos todos los ingredientes en el vaso
y troceamos programando 4 seg / vel 4. Si queréis los trozos mas prequeños
programar dos segundos mas.
5-Cubrir la masa con las verduras y dejarlo reposar unos minutos. Mientras tanto
precalentamos el horno a 225 grados durante 20 minutos aproximadamente.


CHAMPIÑONES EN SALSA THERMOMIX

INGREDIENTES:
500 gramos de champiñones limpios
El zumo de un limón mediano
4 ajos grandes pelados
80 g de aceite de oliva
1/2 sobre de sopa de cebolla
100 g de vino blanco
Una pizca de sal
Pimienta blanca molida al gusto
Perejil picado

PREPARACIÓN:
1-Limpiamos bien los champiñones, si son pequeños los dejamos enteros
y si son grandes los partimos en cuatro trozos.
2-Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 5 seg / vel 5.
3-Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas.
4-Añadimos el aceite y sofreimos 7 min / temperatura varoma / vel 1.
5-Seguidamente ponemos la mariposa en las cuchillas, incorporamos
los champiñones escurridos con el resto de los ingredientes
y programamos 8 min / 100 grados / vel 1 1/2.
6-Pasados tres minutos paramos la maquina y comprobamos que todo
está bien mezclado. Volvemos a ponerla en marcha bajando la velocidad a 1.
7-Espolvorear con perejil y servir bien calientes.


ZUMO DE KAKI CON MANZANA THERMOMIX

INGREDIENTES:
1 kaki pelado
1 manzana pelada
1 naranja pelada sin la parte blanca
1 limón pelado sin la parte blanca
70 g de azúcar
800 g de agua

PREPARACIÓN:
1-Pon en el vaso el kaki y la manzana en cortada en cuatro
cuartos. Programa 5 seg / vel 5.
2-Añade el limón y la naranja y programamos 5 seg / vel 5.
3-Por último añade el azúcar y el agua y programamos 5 seg / vel 10.
4-Ponemos el colador en el vaso y vertemos el contenido en una jarra.

GALLETAS DE MIEL ( YAYITAS) THERMOMIX

INGREDIENTES:
500 g de harina
25 g de maicena
140 g de aceite de girasol
150 g de azúcar
25 g de miel
25 g de coco rayado
50 g de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura royal
1/2 cucharadita de azúcar avainillado
2 huevos

PREPARACIÓN:
1-Ponemos en el vaso el azúcar, el aceite, la miel, el coco, el agua,
la vainilla y un huevo. Programamos 10 seg / vel 3.
2-Mezclamos el harina con la maicena y la levadura y lo añadimos a la mezcla.
Programamos 15 seg / vel 6.
3-Cuando termine amasamos 3 min / velocidad espiga.
4-Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola con ella para que
se una bien, ya que la masa queda como granulada.
5-Estiramos la masa con el rodillo dejándola de unos 4 mm. mas o menos.
Cortamos las galletas al gusto, redondas, cuadradas, etc.
6-Precalentamos el horno a 200 grados y cuando alcance la temperatura
la bajamos a 180 grados.
7-Mientras tanto forramos la bandeja del horno con papel de hornear y  ponemos las galletas.
8- Batimos el huevo y pintamos las galletas con el con ayuda de una brocha.
9-Horneamos durante 15 minutos mas o menos. Hasta que estén doraditas.

Espero que me hagáis saber si os han gustado.


POLLO CON ALMENDRAS THERMOMIX


INGREDIENTES:
60 g de aceite de oliva
4 muslos y  4 contra muslos de pollo deshuesados
y sin piel.
Sal
Pimienta molida
20 g de salsa de soja
30 g de almendras tostadas
4 cucharadas de ketchup
1 chorrito de caramelo líquido
1 cucharadita de maicena ( disuelta en 1/2 cubilete de agua)

PREPARACIÓN:
1-Poner el aceite en el vaso y programar 6 min / varoma / vel 1.
2-Mientras tanto cortamos los filetes en tiras y salpimentamos.
3-Programamos 7 min / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
y vamos añadiendo el pollo por el bocal.
4-Añadimos la salsa de soja, las almendras, el ketchup, el caramelo
y la maicena. Cuando acabe el tiempo movemos la carne con la espátula.
5-Programamos 6 min / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6-Retirar del vaso y servir.



ARROZ CON LECHE THERMOMIX

INGREDIENTES:
1500 g de leche
200 g de arroz redondo
La piel de 1/2 limón y 1/2 naranja,
solo la parte coloreada.
1 palo de canela
1 pellizco de sal
230 g de azúcar
70 g de mantequilla (opcional)
Canela molida para espolvorear.

PREPARACIÓN:
1-Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en
el vaso la leche, el arroz, la piel del limón y de naranja,
la canela y la sal. Programar 45 min / 90 grados / vel 1.
2-Añadir el azúcar y la mantequilla. Programar 10 min / 90 grados / vel 1.
3-Vertimos el arroz en una fuente, retiramos las pieles del limón
y la naranja, el palo de canela y lo dejamos enfriar.
4-Servir espolvoreado con canela en polvo.


EXCURSIÓN

Hace unos días estuve de excursión con un club de senderismo al que pertenezco.
El club se llama '' Club senderismo los Cardiales''.
Realizamos una ruta por el castañar del Tiemblo, un lugar precioso, sobre todo en
esta época otoñal.


Terminada la ruta paramos a comer en un restaurante llamado La bodeguita de Pilar.
Un restaurante muy acogedor, la comida exquisita y el trato excelente.
La cantidad era demasiada, os aseguro que no salimos ninguno con hambre.
Parecía que nos conocíamos de toda la vida y eso contribuyó a que nos sintiéramos como
en casa. No hice fotos a todo el menú ( fallo mio) pero os puedo asegurar  que la comida
no os va a decepcionar para nada.
De primero pedí patatas con boletus, realmente exquisitas, de segundo pedimos
pierna de cordero en su jugo. Una delicia.


Otros comieron codillo de cerdo con guarnición de repollo.



Y otros, bacalao con pisto.


Un restaurante totalmente recomendable. Pienso volver con mi familia, porque es uno
de esos sitios que te deja buen sabor de boca. ( Nunca mejor dicho)


Esta es su página de facebook:


https://www.facebook.com/pages/LA-BODEGUITA-DE-PILAR/102465399803777

ESTOFADO DE TERNERA CON NISCALOS THERMOMIX

INGREDIENTE:
700 g de carne para guisar en dados
200 g de niscalos
1 cebolla
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
2 zanahorias
1 puerro
1 ajo
50 g de vino blanco
300 g de agua
30 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN:
1-Poner la cebolla en cuartos , el pimiento rojo, el pimiento verde, el puerro
y el ajo. Triturar 5 seg / vel 4.
2-Añadir el aceite y programar 15 min / varoma/ Vel 1.
3-Poner la carne en el vaso,la zanahoria en rajitas, el pimentón,  la nuez moscada, los niscalos y salpimentamos.
Programamos 5 min / 100 grados / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4-Añadimos el vino y programamos 2 min / 100 grados / velocidad cuchara.
5-Cuando termine, ver si la carne está en su punto, si no es así, dejarla otros 5 minutos más.Si os gusta mas caldosa, ponerle más agua.


A mi con 40 minutos fue suficiente, ya que la carne era muy tierna, si os quedase dura
la podéis poner 10 ó 15 minutos mas.





PIONONOS DE CHOCOLATE THERMOMIX

Están buenísimo, salen ocho unidades.

INGREDIENTES:
Bizcocho plancha de chocolate:
3 huevos
1 yema de huevo
100 g de azúcar
80 g harina de repostería
1 pellizco de sal
30 gramos cacao en polvo ( yo he puesto colacao)
Relleno:
200 g de azúcar glass
1 cucharadita de zumo de limón
1 clara de huevo
1 bote de mermelada de fresa
Cobertura de chocolate:
150 g chocolate fondant
50 g de agua
50 g de mantequilla

PREPARACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados.
2-Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos, la yema y el azúcar,
programar 6 min / 37 grados / vel 3 1/2.
3-Cuando acabe programar de nuevo 6 min / vel 3 1/2. sin temperatura.
4-Añadir el harina, la sal y el cacao y mezclar 4 seg / vel 4 . retirar la mariposa y
terminar de mezclar con la espátula.
5-Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y vierta el contenido
del caso, repartir bien con la espátula y dar unos golpecitos sobre la encimera para
que la masa quede lisa.
6-Hornear 7 minutos para que el bizcocho quede húmedo.
7- Sacar del horno y retirar la plancha de la bandeja con papel y todo.
Cortar en 8 partes iguales, primero por la mitad a lo largo y luego cada mitad
en cuatro partes.
Enrollar cada rectángulo de tal manera que queden cilindros de unos 10 cm.
8-Ahora preparamos la glasa. Ponemos en el vaso limpio el azúcar glass,
el zumo del limón y la clara, programamos 10 seg / vel 6. Retirar a un bol y reservar.
9-Desenrollar cada uno de los rollos, quitar el papel, untar con glasa la cara interna
y extender encima una cucharada de mermelada. Enrollar de nuevo y abrazar con el mismo
papel.
10-Cuando estén todos preparados ponerlos sin papel separados unos de otros sobre
una rejilla colocada encima de una bandeja, pintar la supeficie y los lados con mermelada.
Reservar mientra hacemos la cobertura.
11-Ponemos en el vaso el chocolate y lo troceamos 15 seg / vel 5-7.
con la espáula bajamos los resto hacia las cuchillas.
12-Agregamos el agua y programamos 4 min / 37 grados / vel 2.
13-Añadimos la mantequilla y mezclamos 4 min / 37 grados / vel 2. 
14-Vertimos la cobertura en caliente sobre los piononos para que queden bien cubiertos, dejamos enfriar y los conservamos en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.




ENSALADA DE SALMÓN CON RULO DE CABRA Y VINAGRETA DE NUECES THERMOMIX

INGREDIENTES:
1 bolsa de lechuga variada
8 tomates cherry lavados y cortados en mitades
2 lonchas de salmón ahumado
2 rodajas de rulo de cabra
Pasas
Jamón serrano en taquitos
PARA LA VINAGRETA:
100 g de nueces peladas, reservar una pocas para decorar
20 g de vinagre de módena
100 g de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

VINAGRETA:
1-Picamos las nueces 3 seg / vel 5.
2-Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 seg / vel 1.
PARA SERVIR:
1- Colocamos en una fuente grande las hojas de la ensalada, ponemos por
encima el salmón cortado en tiras, las pasas, los taquitos de jamón, el rulo de
cabra  en trozos y los tomates cherry.
2-Por último regamos con la vinagreta y ponemos por encima unas
nueces para adornar.

TARTA DE MANZANA THERMOMIX

INGREDIENTES:
6 manzanas
150 g de harina
100 g de leche
140 g de azúcar
2 cucharitas de café de levadura royal
100 g de mantequilla o margarina
3 huevos
BRILLO:
Mermelada de mecotón.
Un poco de agua
PREPARACIÓN:
1-Pelamos 4 manzanas, las descorazonamos y las ponemos
con el resto de los ingredientes en el vaso.
2-Programamos 2 min / vel 5. hasta que quede una mezcla homogénea.
3-Pelamos las 2 manzanas que faltan, las descorazonamos y las cortamos en laminas finas.
4-Precalentamos el horno a 180 grados.
5-Untamos el molde con mantequilla o margarina y vertimos dentro la mezcla,
ponemos las laminas de manzana por encima y metemos en el horno 30 minutos.
6-Ponemos en un vaso dos cucharadas de mermelada de melocotón y la
mezclamos con un poquito de agua. Con un pincel de cocina le damos brillo.


MOUSAKA GRIEGA THERMOMIX

Tenía unas berenjenas blancas que me había regalado mi a miga Eva
y decidí hacer con ellas esta mousaka.

INGREDIENTES.
100 g de queso emmental
3 berenjenas
1 cebolla
2 zanahorias
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
4 champiñones
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
sal y pimienta al gusto
1/2 media cucharadita de nuez moscada
400 g de tomate triturado
500 g de carne picada de ternera

SALSA BECHAMEL:
50 g de aceite de oliva
65 g de harina
500 g de leche
sal y pimienta al gusto
nuez moscada al gusto.

PREPARACIÓN:
1-Poner el queso en el vaso y rallar programando 20 seg / vel 7.
Retirar y reservar.
2-Cortar las berenjenas con la piel en rodajas de 1 cm. de grosor.
Colocar en el recipiente varoma, tapar y resevar.
3-Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones.
Trocear programando 4 seg / vel 4. Con la espátula bajar los restos hacia las cuchillas.
4- Añadir el aceite, los condimentos y el tomate triturado y programar 7 min /
temperatura varoma / vel 1.
5-Incorporar la carne, remover con la espátula, tapar y situar el recipiente varoma
con las berenjenas en su posición.
Programar 20 min / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Cuando acabe el tiempo programado retirar el recipiente varoma.
6-Programar 5 min / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
y colocar el cestillo encima de la tapa para que evapore. Volcar el contenido del vaso en un bol.
7-Sin lavar el vaso preparamos la bechamel. Ponemos en elvaso el aceite y el harina
y programamos 2 min / temperatura vaoma / vel 1.
8-Agregar la leche y los condimentos y programe 7 min / temperatura varoma / vel 4.
9-Precalentar el horno a 180 grados.
10-Mientras tanto vaya montando la mousaka en una fuente refractaria previamente untada
con aceite o mantequilla, intercalando capas de bernjena con capas de carne. La última capa
tiene que ser de berenjena.
11-Ponemos encima la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso rallado reservado y gratinar
unos minutos hasta que el queso esté dorado.










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ZUMO DE GRANADA THERMOMIX

El otro día preparé este zumo con unas granadas que me había traído
mi amiga Eva de su pueblo.
Espero que os guste.

INGREDIETES:
Los granos de dos granadas
100 g de azúcar
1 manzana pelada, sin pepitas y cortada en cuartos.
1/2 limón bien lavado y sin pelar
800 g de agua

PREPARACIÓN:
1-Introducir en el vaso los granos de granada y la manzana,
triturar 8 seg / vel 5.
2-Añadir el azúcar, el medio limón y el agua, posición vaso cerrado
y dar 3 golpes de turbo.
3-Abrir la tapa, colocar el cestillo dentro del vaso y vertimos el zumo en una jarra.
Si os gusta bien fresquito añadir unos hielos.


NOCILLA. LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÚCAR THERMOMIX

Esta crema de chocolate nos gusta mucho a toda la familia, para nuestro gusto
 esta mejor que la comprada. Es totalmente natural porque no lleva conservantes
ni colorantes.


INGREDIENTES:
100 g de avellanas tostadas
150 g de azúcar
100 g de chocolate fondant
100 g de chocolate con leche
100 g de chocolate blanco
200 g de leche entera
150 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN:
1-Triturar las avellanas  y el azúcar programando 20 seg / vel 10. Tiene que quedar muy fino.
2-Añadir los chocolates y triturar 20 seg / vel 9.
3-Por último, añadir la leche y el aceite, programar 7 min / 50 grados / vel 4.
4-Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar.
5- Esta crema se conserva en el frigorífico.


BIZCOCHO DE NARANJA THERMOMIX

Este bizcocho está muy rico. Hay dos formas de prepararlo.
Si te gusta el amargor de la naranja lávala bien, corta los culos y la
añades sin pelar, pero si por lo contrario te gusta mas dulce la  tienes
que pelar bien sin dejar la parte blanca para que no amargue.

INGREDIENTES.
250 g de azúcar
1 naranja de zumo pelada o sin pelar
cortada en cuartos.
3 huevos
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
y un poco para untar el molde.
130 g de nata líquida o un yogur natural
250 g de harina de repostería
1 sobre de levadura royal
1 pellizco de sal.

PREPARACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados
2-Engrasar un molde con mantequilla
3-Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos.
Programe 3 min /37 grados / vel 5.
4-Añadir la mantequilla y la nata. Mezclar
programando 5 seg .
5-Incorporar el harina, la levadura y la sal.
Programar 15 seg / vel 3. Terminar de envolver la mezcla con espátula.
6- Poner la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera
para que la masa se distribuya bien y no forme burbujas.
7- Hornear durante 30 minutos aproximadamente.


REGALO

Hoy me ha llegado por sorpresa este regalo.
Se trata de un lote de nivea, hidratante para pieles secas-sensibles,
un bálsamo labial y una mascarilla hidratante.
Muchas gracias nivea.

CHIPIRONES AFOGAOS THERMOMIX

INGREDIENTES:
1 kg. de chipirones frescos de tamaño mediano

2 ó 3 dientes de ajo
4 ramas de perejil sin tallos
50 g de aceite de oliva
Sal a gusto
1 guindilla.

PREPARACIÓN:
1-Limpiar bien los chipirones, cortar en rodajas grandes
y reservar.
2-Poner en el vaso los ajos  y el perejil. Picar 4 seg / vel 5.
3-Bajar los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula.
4-Añadir el aceite y programar 5 min / temperatura varoma / velocidad 1.
5-A continuación colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los chipirones,
la sal y la guindilla. Programe 10 min / temperatura varoma / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.

GALLETAS DE MANTEQUILLA THERMOMIX

Están muy ricas y se preparan en un periquete.

INGREDIENTES:
120 g de azúcar glass
400 g de harina de repostería
240 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo

PREPARACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados
2-Poner todos los ingredientes en el vaso y
programe 20 seg / vel 6.
3-Retirar la masa del vaso, envolver en film transparente
y dejar reposar 15 minutos en el frigorífico.
4-Estirar la masa un poco gruesa y cortar con un cortapastas
o con el cubilete.
5-Colocarlas pastas en la bandeja del horno  forrada con
papel de hornear.
6-Pintar con huevo batido. También se pueden pasar por azúcar,
decorar con frutos secos o con media guinda en almibar.
7-Una vez decoradas meter en el horno unos 10 ó 12 minutos.

Estas las ha preparado mi hijo.


CHOCOLATE A LA TAZA THERMOMIX

Me acabo de preparar este chocolate para merendar y está buenísimo.

INGREDIENTES:
1 litro de leche
250 g de cacao en polvo valor
40 g de leche condensada
Una cucharita de las de café de maicena

PREPARACIÓN:
1-Ponemos todos los ingredientes en el vaso y
programamos 10 min / 100 grados / velocidad 4.
2-Servimos y a disfrutar con churros, bizcochos,  pan untado en mantequilla , etc.

CALAMARES EN SU TINTA THERMOMIX

INGREDIENTES:
350 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de tomate triturado natural o en conserva
1 kg de calamares en aros o trzos
2 bolsitas de tinta disueltas en un poco de agua
200 g de vino blanco
50 g de agua( opcional)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 chorrito de vinagre
1 pellizco de azúcar

PREPARACIÓN:
1-Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 4 seg / vel 5. Vuelque en
el cestillo, colocado sobre un bol, para que la cebolla suelte el agua. Reserve.
2-Sin lavar el vaso, ponga el aceite y programe 6 min / temperatura varoma / vel 1.
3-Añada la cebolla y los ajos reservados. Programe 10 min / temperatura varoma /
giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4-Incorpore el tomate y programe 10 min / temperatura varoma / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.
5-Agregue los calamares y rehogue 5 min / temperatura varoma / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.
6-Añada la tinta, el vino, el chorrito de vinagre, el pellizco de azúcar y el agua y programe
30 min / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado, añada la sal y la pimienta.
7-Compruebe que los calamares han quedado tiernos. De no ser así, programe unos
minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
8-Si los calamares suelta mucho agua y la salsa queda muy líquida, programe 5 minutos
mas a la misma velocidad y temperatura sin poner el cubilete.
Coloque el cestillo apoyado en sus cuatro patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
Con arroz blanco está buenísimo.

CALLOS THERMOMIX

Los callos los compro frescos, vienen muy limpios, pero por si acaso los tengo metidos en agua con vinagre un par de horas y luego los aclaro bien.
Los cuezo en la olla rápida y  los congelo.


INGREDIENTES:
1 kg de callos cocidos
50 g de aceite de oliva
2 ajos
1/2  cebolla
500 g de caldo de verduras( si no se tiene caldo, agua y una pastilla de avecrem.
1 chorizo en rodajas
1 hoja de laurel
100 g de tomate triturado de bote
30 g de harina
1 guindilla pequeña( opcional)
1 pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de cominos
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
1-Ponga en el vaso la cebolla y el ajo, programe 4 seg / vel 4.
2-Añada el aceite y sofría 6 min / 100 grados / vel 1.

3-Machacar los cominos en un mortero y reservar.
4-Añadir el tomate, el harina, la pimienta y el pimentón y programe 9 min / 100 grados / vel 1.
5-Incorporar los callos, el caldo, los cominos, el laurel, la guindilla , la sal y el chorizo
programar 30 min / 100 grados / giro a la izquierda / velocidad cuchara.



CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO THERMOMIX

INGREDIENTES:
120 g de galletas maría
50 g de azúcar
50 g de leche condensada
25 g de caramelo líquido
400 g de nata líquida
500 g de leche
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:
1-Ponga las galletas en el vaso y triture programando 7 seg / vel 7.
2-Añadir el resto de los ingredientes y programe 9 min / 100 grados / vel 4.
3-Vierta en los recipientes dónde se vaya a servir y deje cuajar
en el frigorífico durante 4 horas.

CROQUETAS DE JAMÓN THERMOMIX

INGREDIENTES:
150 g de jamón serrano
2 huevos duros
50 g de aceite de oliva
100 g de mantequilla
40 g de cebolla
170 g de harina
800 g de leche
Nuez moscada, pimienta y sal
al gusto.

PARA REBOZAR:
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite para feir


PREPARACIÓN:
1-Picamos el jamón serrano poniendo la posición de vaso cerrado
y damos 5 golpes de turbo.
retiramos del vaso y reservamos.
2-Troceamos los huevos 2 seg / vel 4.
3-Echamos en el vaso la cebolla y picamos 4 seg / vel 4.
4-Agregamos el aceite, la mantequilla y programamos 3 min / varoma / vel 4.
5-Añadimos el harina y programamos 3 min / 100 grados / vel 2.
6-Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Mezclar programando 10 seg / vel 6.
7-Añada dos cucharadas del jamón resevado y programar 7 min / varoma / vel 4.
8-Dejar reposar unos minutos, añadir el resto del jamón, los huevos picados
y mezclar bien con la espátula.
9-Vierta la bechamel en una manga pastelera o en una fuente y dejar enfriar
la masa un mínimo de ocho horas.
10-Una vez fría formar las croquetas, envolver en harina, a continuación en huevo batido y por último en pan rallado
Freírlas en abundante aceite caliente.