BUÑUELOS RELLENOS THERMOMIX

INGREDIENTES:

170 g de harina

1/2 cucharadita de levadura química(royal)

250 g de agua

50 g de mantequilla

50 g de manteca de cerdo

1 pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar

4 huevos

Aceite para freir

PREPARACIÓN.

1-Coloque un bol sobre la tapa del thermomix, pulse función balanza y pese el harina.

Añádela la levadura y reserve.

2-Con el vaso limpio ponga el agua, la mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar.

Programe 4 min / 100 grados / vel 2.

3-Añada el harina con la levadura de golpe y programe 15 seg / vel 4. Deje enfriar

ligeramente, bajando el vaso de la máquina y quitándole la tapa.

4-Ponga de nuevo el vaso en la máquina, casque los huevos en un bol y bátalos ligeramente.

Programe vel / 4 y vaya añadiéndolos poco a poco por el bocal. Deje reposar la masa

durante 10 minutos.

5-En una sartén con abundante aceite no muy caliente y con ayuda de dos cucharitas, 

vaya echando porciones de masa del tamaño de una cereza.

6-Cuando estén dorados se retiran a una fuente con papel absorbente y dejar enfriar.

7-Rellenar los buñuelos de lo que mas os guste, crema, nata, chocolate....y 

espolvorear con azúcar glass.

Yo los he rellenado de nata ( en mi casa son muy nateros) y tampoco puse

el azúcar glass porque no nos gusta.