INGREDIENTES:
1 kg. de chipirones frescos de tamaño mediano
2 ó 3 dientes de ajo
4 ramas de perejil sin tallos
50 g de aceite de oliva
Sal a gusto
1 guindilla.
PREPARACIÓN:
1-Limpiar bien los chipirones, cortar en rodajas grandes
y reservar.
2-Poner en el vaso los ajos y el perejil. Picar 4 seg / vel 5.
3-Bajar los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula.
4-Añadir el aceite y programar 5 min / temperatura varoma / velocidad 1.
5-A continuación colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los chipirones,
la sal y la guindilla. Programe 10 min / temperatura varoma / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.
Están muy ricas y se preparan en un periquete.
INGREDIENTES:
120 g de azúcar glass
400 g de harina de repostería
240 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
PREPARACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados
2-Poner todos los ingredientes en el vaso y
programe 20 seg / vel 6.
3-Retirar la masa del vaso, envolver en film transparente
y dejar reposar 15 minutos en el frigorífico.
4-Estirar la masa un poco gruesa y cortar con un cortapastas
o con el cubilete.
5-Colocarlas pastas en la bandeja del horno forrada con
papel de hornear.
6-Pintar con huevo batido. También se pueden pasar por azúcar,
decorar con frutos secos o con media guinda en almibar.
7-Una vez decoradas meter en el horno unos 10 ó 12 minutos.
Estas las ha preparado mi hijo.
Me acabo de preparar este chocolate para merendar y está buenísimo.
INGREDIENTES:
1 litro de leche
250 g de cacao en polvo valor
40 g de leche condensada
Una cucharita de las de café de maicena
PREPARACIÓN:
1-Ponemos todos los ingredientes en el vaso y
programamos 10 min / 100 grados / velocidad 4.
2-Servimos y a disfrutar con churros, bizcochos, pan untado en mantequilla , etc.
INGREDIENTES:
350 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de tomate triturado natural o en conserva
1 kg de calamares en aros o trzos
2 bolsitas de tinta disueltas en un poco de agua
200 g de vino blanco
50 g de agua( opcional)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 chorrito de vinagre
1 pellizco de azúcar
PREPARACIÓN:
1-Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 4 seg / vel 5. Vuelque en
el cestillo, colocado sobre un bol, para que la cebolla suelte el agua. Reserve.
2-Sin lavar el vaso, ponga el aceite y programe 6 min / temperatura varoma / vel 1.
3-Añada la cebolla y los ajos reservados. Programe 10 min / temperatura varoma /
giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4-Incorpore el tomate y programe 10 min / temperatura varoma / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.
5-Agregue los calamares y rehogue 5 min / temperatura varoma / giro a la izquierda /
velocidad cuchara.
6-Añada la tinta, el vino, el chorrito de vinagre, el pellizco de azúcar y el agua y programe
30 min / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado, añada la sal y la pimienta.
7-Compruebe que los calamares han quedado tiernos. De no ser así, programe unos
minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
8-Si los calamares suelta mucho agua y la salsa queda muy líquida, programe 5 minutos
mas a la misma velocidad y temperatura sin poner el cubilete.
Coloque el cestillo apoyado en sus cuatro patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
Con arroz blanco está buenísimo.
Los callos los compro frescos, vienen muy limpios, pero por si acaso los tengo metidos en agua con vinagre un par de horas y luego los aclaro bien.
Los cuezo en la olla rápida y los congelo.
INGREDIENTES:
1 kg de callos cocidos
50 g de aceite de oliva
2 ajos
1/2 cebolla
500 g de caldo de verduras( si no se tiene caldo, agua y una pastilla de avecrem.
1 chorizo en rodajas
1 hoja de laurel
100 g de tomate triturado de bote
30 g de harina
1 guindilla pequeña( opcional)
1 pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de cominos
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
1-Ponga en el vaso la cebolla y el ajo, programe 4 seg / vel 4.
2-Añada el aceite y sofría 6 min / 100 grados / vel 1.
3-Machacar los cominos en un mortero y reservar.
4-Añadir el tomate, el harina, la pimienta y el pimentón y programe 9 min / 100 grados / vel 1.
5-Incorporar los callos, el caldo, los cominos, el laurel, la guindilla , la sal y el chorizo
programar 30 min / 100 grados / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
INGREDIENTES:
120 g de galletas maría
50 g de azúcar
50 g de leche condensada
25 g de caramelo líquido
400 g de nata líquida
500 g de leche
1 sobre de cuajada
PREPARACIÓN:
1-Ponga las galletas en el vaso y triture programando 7 seg / vel 7.
2-Añadir el resto de los ingredientes y programe 9 min / 100 grados / vel 4.
3-Vierta en los recipientes dónde se vaya a servir y deje cuajar
en el frigorífico durante 4 horas.
INGREDIENTES:
150 g de jamón serrano
2 huevos duros
50 g de aceite de oliva
100 g de mantequilla
40 g de cebolla
170 g de harina
800 g de leche
Nuez moscada, pimienta y sal
al gusto.
PARA REBOZAR:
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite para feir
PREPARACIÓN:
1-Picamos el jamón serrano poniendo la posición de vaso cerrado
y damos 5 golpes de turbo.
retiramos del vaso y reservamos.
2-Troceamos los huevos 2 seg / vel 4.
3-Echamos en el vaso la cebolla y picamos 4 seg / vel 4.
4-Agregamos el aceite, la mantequilla y programamos 3 min / varoma / vel 4.
5-Añadimos el harina y programamos 3 min / 100 grados / vel 2.
6-Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Mezclar programando 10 seg / vel 6.
7-Añada dos cucharadas del jamón resevado y programar 7 min / varoma / vel 4.
8-Dejar reposar unos minutos, añadir el resto del jamón, los huevos picados
y mezclar bien con la espátula.
9-Vierta la bechamel en una manga pastelera o en una fuente y dejar enfriar
la masa un mínimo de ocho horas.
10-Una vez fría formar las croquetas, envolver en harina, a continuación en huevo batido y por último en pan rallado
Freírlas en abundante aceite caliente.
